Cerdo asado

El cerdo asado es uno de los platos con más sabor que podemos preparar, con muy pocos ingredientes y de una forma sencilla y fácil.

Receta de cerdo asado

Ingredientes para preparar cerdo asado

  • 500 gr. de carne de lomo de cerdo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de champiñones
  • 400 ml. de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar cerdo asado?

  • Lo primero que vamos a hacer para cocinar el cerdo asado es pelar la cebolla y picarla muy fina. Pelamos también las zanahorias y las cortamos en dados.
  • Ponemos todo en el fondo de una fuente apta para horno y lo regamos con un poco de aceite de oliva. Añadimos una pizca de sal.
  • Cortamos los champiñones en dados y agregamos la mitad la fuente.
  • Colocamos el lomo de cerdo sobre el resto de ingredientes y añadimos pimienta negra molida. Regamos todo con aceite de oliva.
  • Agregamos la otra mitad de los champiñones al cerdo asado y metemos la fuente al horno durante diez minutos.
  • Pasado ese tiempo, sacamos la fuente del horno y añadimos el vino blanco.
  • Volvemos a meter el cerdo asado al horno y lo dejamos treinta minutos más. Pasado ese tiempo, troceamos el lomo y servimos bien caliente.
  • Foto orientativa: Roland
Nota del autor:

Podemos triturar las verduras con el vino blanco, tras terminar de cocinar el cerdo, eso hará que tengamos una salsa cremosa y distinta, aunque perderemos la guarnición y tendremos que preparar otra si la queremos.